Dunje se ne ljušte! Najlakši domaći džem kuva se sa samo 3 sastojka, ukusan, zdrav, idealan za jesen

Domaći džem od dunja ne mora da podrazumeva sate pripreme, ljuštenje svakog ploda i gomilu sastojaka. Ovaj jednostavan recept traži samo dunje, šećer i limun, a rezultat je mirisan, gust džem bez konzervansa i aditiva, idealan da sačuva ukus jeseni za hladne dane.

Jesen je pravo vreme da iskoristimo dunje, mirisno voće koje može da se pretvori u divan domaći džem. Ako ste do sada izbegavali njegovu pripremu zbog dugog čišćenja i ljuštenja, ovaj recept mogao bi da vas predomisli.

Najbolje od svega je što se dunje ne moraju ljuštiti. Kora ostaje tokom kuvanja, a nakon što voće omekša, sve se usitni mikserom i nastavlja da se kuva dok se ne dobije željena gustina.

Za pripremu su potrebna samo tri sastojka, bez konzervansa i veštačkih dodataka. Ako već imate dunje kod kuće ili ih nabavite po povoljnoj ceni, možete pripremiti veću količinu domaćeg džema bez velikog troška.

Sastojci za domaći džem od dunja

2,5 kg dunja

600 g šećera

1 limun

Priprema: prvo se kuvaju dunje, pa se miksaju

1. Dobro operite dunje. Uklonite nečistoće sa kore, a zatim pregledajte plodove i odstranite oštećene delove. Dunje nije potrebno ljuštiti. Isecite ih na komade i uklonite tvrde sredine sa semenkama.

2. Kuvajte oko 20 minuta. Pripremljene dunje stavite u odgovarajuću šerpu i kuvajte dok ne omekšaju dovoljno da mogu lako da se usitne. Po potrebi dodajte malo vode kako bi kuvanje moglo ravnomerno da počne.

3. Usitnite voće. Kada dunje omekšaju, izmiksajte ih štapnim mikserom ili drugim odgovarajućim uređajem dok ne dobijete ujednačenu smesu.

4. Dodajte šećer i limun. U smesu umešajte 600 grama šećera i sok jednog limuna. Sve dobro sjedinite i nastavite da kuvate na tihoj vatri.

5. Kuvajte još oko sat vremena. Džem kuvajte u posudi sa debelim dnom, na nižoj temperaturi, uz odškrinut poklopac i povremeno mešanje. Vreme kuvanja zavisi od količine tečnosti u voću i željene gustine, zato proveravajte smesu i pazite da ne zagori.

6. Sipajte u čiste tegle. Gotov džem rasporedite u čiste, odgovarajuće pripremljene tegle i postupite prema proverenom postupku za bezbedno čuvanje zimnice.

Jedna caka koja olakšava pripremu

Najveća prednost ovog recepta jeste to što nema ljuštenja dunja pre kuvanja. Umesto da gubite vreme na svaki plod, dovoljno je da ih dobro operete, uklonite tvrde sredine i oštećene delove, pa ih skuvate i izmiksate.

Posuda sa debelim dnom takođe je korisna jer pomaže ravnomernijem zagrevanju smese. Ipak, pošto džem postaje sve gušći tokom kuvanja, povremeno mešanje je važno kako bi se sprečilo lepljenje i zagorevanje.

Koliko košta domaći džem od dunja?

Prema iskustvu osobe koja je podelila recept, cela količina koštala je manje od četiri evra, bez uračunate struje. Konačna cena, naravno, zavisi od toga koliko plaćate dunje, šećer i limun.

Prednost domaće pripreme je i u tome što sami birate sastojke i znate šta ste stavili u tegle. Recept ne zahteva konzervanse ni aditive, ali je za dugotrajno čuvanje važno primeniti proverene postupke pripreme i konzerviranja.

Kako da domaći džem od dunja bude još bolji?

Birajte zrele, zdrave dunje prijatnog mirisa.

Dobro ih operite pre kuvanja, posebno ako ostavljate koru.

Nemojte previše pojačavati temperaturu kako biste ubrzali pripremu.

Gustinu proveravajte tokom kuvanja jer vreme potrebno za završetak zavisi od sočnosti plodova.

Za čuvanje na sobnoj temperaturi koristite proveren recept za konzerviranje; u suprotnom, džem čuvajte u frižideru ili zamrznite u odgovarajućoj ambalaži.

Domaći džem od dunja odličan je uz hleb, palačinke, uštipke ili kao dodatak kolačima. A kada se priprema bez ljuštenja i sa samo tri sastojka, mnogo je lakše sačuvati deo jesenje berbe za dane kada dunja više nema na pijacama.

Da li ste do sada kuvali dunje sa korom ili ih uvek prvo ljuštite?

Bonus video:

(Espreso)